เครื่องมือหยอด กระชับกับเลนซ์ที่ปรับได้หลากหลายสำหรับบาง ไปหนา slicing และ julienne และ french-fry ตัด Mandolines มีการพับขา และมาในแบบจำลองทั้งสองไม้ หรือเหล็กกล้าไร้สนิมกรอบ ที่จะใช้ตัดบริษัทผักและผลไม้ (เช่นมันฝรั่งและแอปเปิ้ล) มีความสอดคล้องและความเที่ยงตรง บนเครื่องจักรส่วนใหญ่ อาหารถูกเก็บไว้ในตู้เป็นโลหะบนเส้นบอกแนวเพื่อให้นิ้วมือไม่ได้อยู่ในอันตราย