การผสมผสานระหว่าง sautéed กาด ซ๊อ ขึ้นฉ่าย และสมุนไพรยัดในเนย แฮมหรือเบคอนบางครั้งจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม Mirepoix ถูกใช้รวม กับ sauces ฤดู ไข่มด และ stews ทั้งเตียงที่จะ braise อาหาร มักจะรับประทานเนื้อ หรือปลา