ข้าวหวาน grained สั้น เหนียวหนืดมาก ด้วยเนื้อหาของแป้งสูงขึ้น ปกติจะมีใช้ โมจิในการทำเค้กข้าว ฝนซึ่งมันจะกระหน่ำในอาบน้ำขนาดใหญ่จนกระทั่งมันกลายเป็นเหนียวชะมัด ที่ถูกสร้างขึ้นแล้วเข้าไปในลูกบอลหรือสี่เหลี่ยม ซึ่งสามารถพบได้ในตลาดญี่ปุ่นได้ ยังมีใช้ โมจิใน confections และจานข้าว Mochiko คือ แป้งข้าวที่ทำจากโมจิ ดูยัง ข้าว ข้าวแป้ง