คำว่า "เฉพาะซี่" มักจะไม่ถูกต้องใช้เป็นป้ายชื่อสำหรับจริงกับเนื้อย่างดีซี่คืออะไร Culinarily คำว่า "เอก" จริง ๆ แล้วหมายถึงเนื้อชั้นสูงสุดของ USDA เท่านั้นมีการกำหนดให้การเนื้อชัด ๆ hallmarked โดยแม้ว่า marbling และเลเยอร์ที่เสน่ห์ของไขมัน น้อยมากเฉพาะเนื้อทำเลยดีกว่าโรงแรมใน และร้านอาหาร หรือ butchers เพรสทีจ ดีที่สุดเกรดของเนื้อที่พบโดยทั่วไปในซุปเปอร์มาร์เก็ตเป็นทางเลือกของ USDA ดังนั้นถึงแม้ว่า "เอกซี่" คือวิธีบะหมี่เนื้อย่างดีคือมักจะป้าย แน่นอนว่า เป็นทางเลือกที่ USDA เนื้อ เนื้อ ดู