การฟอร์มอาหารลงในรูปร่าง Dough เช่น สามารถกลิ้งเข้าไปในเชือกหรือลูกบอล วลี "ย้อนเวลา" ถึง mechanically flattening อาหาร มักเป็น dough หรือ pastry กับการนวดแป้ง