A French คำอธิบายต้ม ไข่ยัดใส่เครื่องผูกกับซอส (สำหรับ savory วัสดุ), หรือน้ำเชื่อม หรือครีม (สำหรับผลไม้ mixtures) และใช้สำหรับ fillings หรือ garnishes ปลา เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก mushrooms, truffles และผักมักจะรวมอยู่ใน savory salpicons ซึ่งจะใช้ในการทำ canapéS การเติม barquettes หรือ croustades การทำ croquettes เป็นการ garnish ฯลฯ