1. Durum ข้าวสาลีที่เป็นพื้นดินมากกว่าปกติข้าวสาลี flours เพิ่มเติม coarsely ผลลัพธ์ที่มักจะได้รับ โดย sifting ออกแป้งอย่างเข้มงวดขึ้น ทำ พาสต้าที่ดีที่สุดจากแป้งหมี่หยาบ มันยังใช้ทำ gnocchi, puddings และ soups และ ใน confections ต่าง ๆ ดูโฮลวีท 2. ในทำนองเดียวกันหรือดินธัญพืชเป็นบางครั้งเรียกว่า "แป้งหมี่หยาบ" แต่กับข้าวของชื่อแนบ — ข้าวโพดแป้งหมี่หยาบ แป้งหมี่หยาบข้าว ฯลฯ