A ครัวโลหะภัณฑ์ประกอบด้วยตัวจัดการส่วนแนบกับดิสก์แบบ perforated หรือแบบตาข่ายลวดตัวชามตื้น Skimmers ใช้ เพื่อยกอาหารออกจากของเหลวร้อน หรือ การเอาออกที่ไม่ต้องการพื้นผิวไขมัน และซ่าเดนจาก soups ฯลฯ