ทานตะวันเช้ง กับกลีบดอกเป็นสีเหลืองสดใสเปล่งจากฮับเข้มของเมล็ดพืช สามารถเข้าถึงถึง 12 นิ้วในเส้นผ่าศูนย์กลาง โรงงานสูง rangy นี้คือคิดจึงตั้งชื่อเนื่อง จากเป็นดอกไม้คล้ายดวงอาทิตย์ และเนื่อง จากพวกเขาบิดบน stems ตนตามแสงแดดตลอดทั้งวัน Sunflowers มี cultivated โดย Indians ของทวีปอเมริกาเป็นเวลานานก่อนยุโรปค้นพบพวกเขา วันนี้ Russians ที่เป็นหนึ่งในผู้ผลิตทานตะวันที่ใหญ่ที่สุดในโลก แม้ว่ามันเป็นดอกรัฐแคนซัส บิวเทน sunflower ประเทศสหรัฐอเมริกาที่ใหญ่ที่สุดคือ แคลิฟอร์เนีย Minnesota และนอร์ท เมล็ดพืชมีแบบขาวดำข้อมูลแบบสไทรพ์กะโหลกที่ต้องเอาออก ทานตะวันเมล็ดจะแห้ง หรืออบ (ใน หรือออก จาก shell), และมีขายอย่างใดอย่างหนึ่งล้วน หรือเค็มได้ พวกเขาสามารถรับประทานเป็นอาหารว่าง ใช้ในสลัดหรือแซนด์วิช หรือเพิ่มอาหารจานสวยที่หลากหลาย หรืออบสินค้า ทานตะวันเหล็ก-ริชที่เมล็ดกำลัง น้ำหนัก ถึง 47 เปอร์เซ็นต์ไขมัน และโปรตีน 24 เปอร์เซ็นต์ จางเหลือง น้ำมันทานตะวันเมล็ดชาติ delicately แยกจากเมล็ดพืชอยู่สูงในไขมัน polyunsaturated และต่ำในไขมันอิ่มตัวมาก ถึงแม้ว่าจะมีจุดควันค่อนข้างต่ำ น้ำมันทานตะวันเมล็ดถูกใช้ในการปรุงอาหารเป็นอย่างดีส่วน dressings สลัด ดูยัง fats และ oils