ตัวหนา บางซอสทำจากเมล็ด Tamari ญาติหนาขึ้นเล็กน้อย mellower ของซอสถั่วเหลือง และใช้ flavor อาหารเอเชีย ใน pinch ซอสถั่วเหลืองทดแทน