Said เพื่อสร้างขึ้น โดยพ่อครัวฝรั่งเศสชื่อ Carême, vol-au-vent เป็นพายกรอบเปลือกที่มีลักษณะเป็นฝาหม้อมี จะเล็ก (บุคคลขนาด) หรือขนาดใหญ่ (6 ถึง 8 นิ้วเส้นผ่านศูนย์กลาง) ขนมปลายจะถูกกรอกข้อมูล ด้วยการใช้ครีมซอสผสม ปกติของไก่ ปลา เนื้อสัตว์ หรือผัก มีการตั้งค่าพายกรอบฝาด้านบนของไส้ที่ จานนี้อาจใช้เพื่อเป็นอาหารว่างหรือการ entrée Vol-au-vent คำ "บินในลม แสดงถึงขนมเหลือเชื่อ lightness