พริกหยวกเล็ก tapered กรวยเหล่านี้จะโดยทั่วไปเด็ดขาดเมื่อสีเหลือง แม้ว่าถ้าอนุญาตให้บ่มอีกต่อไป เปิดสีส้ม หรือสีแดง Grandes Santa Fe ที่ได้ลิ้มรสหวานเล็กน้อย และจะปานกลางร้อนร้อนในฉุน พวกเขาอาจใช้ได้ในอาหารที่ทั้งสวย และดิบ ดูชิลี