เค้กเบา โปร่งฟองน้ำชนิดที่ทำ ด้วยทอง stiffly egg whites แต่ไม่มี yolks หรือไขมันอื่น ๆ มันมีอบผ้าใน tube pan และบางครั้งก็เป็นที่อ้างอิงถึงเป็นแองเจิลเค้กเพียงแค่