เรียกว่าโนเบิล rot โมลด์นี้ประโยชน์พัฒนาบนองุ่นภายใต้เงื่อนไขสิ่งแวดล้อม แม่พิมพ์ทำให้องุ่นเพื่อ shrivel, concentrating และทวีความรุนแรงทั้งน้ำตาล และรส Winemakers ส่วนใหญ่จะ exhilarated เมื่อตระกูล rot ทอดบนองุ่นของพวกเขาเนื่องจากมันให้ได้ผลไม้ที่ให้สง่างามมาก เจี๊ยบรสหวานไวน์ ในแคลิฟอร์เนียไวน์เหล่านี้มักจะอ้างถึง เป็นไวน์ที่เก็บเกี่ยวล่าช้า และ ใน ฝรั่งเศส ที่โนเบิล rot จะเรียกว่า pourriture โนเบิล พวกเขากำลังเรียกว่า sauternes Rot ตระกูล ในประเทศเยอรมนีคือ Edelfaule และ winemakers ชาวเยอรมันเป็นผู้เชี่ยวชาญที่ผลิตความหลากหลายของไวน์ติดเชื้อ botrytis หรูหราเช่น trockenbeerenauslese และ beerenausleses บาง