จาก bruscare อิตาลีหมายถึง "การย่างบนถ่านหิน" ขนมปังกระเทียมแบบนี้จะทำ โดยการถูชิ้นของขนมปังนมกับกระเทียมกลีบ แล้ว drizzling ขนมปังกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ขนมปังเค็ม และ peppered แล้วความร้อน และบริการอบอุ่น