ส่วนใหญ่ของโปรตีนนม ผลิตจากนม skim และใช้ ในอาหารแปรรูป (เช่นรสชาติหวานและกาแฟ whiteners) และ ในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเช่นกาว สี และพลาสติก