Confection rich ที่ทำกับการ mélange ของหลอมช็อกโกแลต เนย หรือครีม น้ำตาล และ flavorings ต่าง ๆ เช่น liquors, liqueurs เครื่องเทศ กลิ่นวานิลลา กาแฟ และถั่ว หลังจากที่ผสมขนมไพเย็นลง จะมีกลิ้งเป็นลูกบอล และเคลือบ ด้วย coverings ต่าง ๆ เช่น unsweetened cocoa ผง (เคลือบคลาสสิค), sprinkles รสช็อกโกแลต รสช็อกโกแลตหี หรือน้ำตาล Truffles บางจะสอดในหลอมสีขาว หรือสีเข้มช็อกโกแลต ซึ่ง หลังเย็น กลายเป็นการเคลือบที่หนัก Confections เหล่านี้ได้ดังนั้นการตั้งชื่อเนื่องจาก truffle ต้นฉบับ เคลือบ สีโกโก้ และค่อนข้าง misshapen resembled เห็ดรามีชื่อเสียง และหายากมีชื่อเดียวกัน