1. เป็นหนึ่งในเครื่องเทศสำคัญของโลก กลีบเป็นดอกตูมดอกแห้ง ยังต้นกานพลูร้อนเอเวอร์กรีน Reddish น้ำตาล และเล็บ รูป ชื่อมาจาก clavus คำละตินสำหรับเล็บ กลีบขายทั้งหมด หรือ ground และสามารถใช้ได้กับหลากหลายอาหารตั้งแต่หวานเผ็ดรส ดูยังเทศ แผนภูมิเครื่องเทศและสมุนไพร 2. คำ "กานพลู" ยังหมายถึงส่วนของหลอด เช่นในกระเทียมกานพลู