ของครัสเตเชียปลาต่าง ๆ ที่คล้ายกับกุ้งก้ามกรามเล็ก สมบูรณ์ ด้วยเล็บ อื่น ๆ พบชายฝั่งทะเล (เช่นกุ้งฟานเหลือง หรือหิน) โดยผิดพลาดบางครั้งเรียกว่าเครย์ฟิชเค็ม จะไม่ อย่างไรก็ตาม พันธุ์เดียวกัน เครย์ฟิชตั้งแต่ 3 ให้ยาว 6 นิ้วและน้ำหนักจาก 2 ถึง 8 ออนซ์ ที่พวกเขากำลังนิยมมากในประเทศฝรั่งเศส (ที่พวกเขากำลังเรียก écrevisses), นิวซีแลนด์ สแกนดิเนเวีย และบางส่วนของสหรัฐอเมริกาเช่นรัฐโดยเฉพาะอย่างยิ่งลุยเซียนา ที่พวกเขากำลังเรียกว่า crawfish และ crawdads ส่วนใหญ่ที่ดีของประเทศ S. เก็บเกี่ยวมาจากน้ำของลุ่มแม่น้ำมิสซิสซิปปี และ Louisianans หลายเรียกสถานะ "crawfish ระดับโลก "เครย์ฟิชสามารถเตรียมในมารยาทที่เหมาะสมสำหรับกุ้งมากที่สุด และ เช่นกุ้ง เปิดแดงเมื่อสุก พวกเขามักจะได้รับประทาน ด้วยมือ เนื้อหวาน ฉ่ำ ต้องรับ หรือดูดจากเปลือกหอยเล็ก ๆ ดูหอย