ฝรั่งเศสสำหรับ "เปลือก" croûte โดยทั่วไปอธิบายเป็นชิ้นหนา โหลออกของขนมปังที่ (มักจะ toasted) ที่เต็มไป ด้วยอาหาร ยังสามารถอ้างอิงกับกรณีขนมใช้เพื่อวัตถุประสงค์เดียวกัน นอกจากนี้ croûte คำอธิบายเพียงแค่เสี้ยวหนึ่งของขนมปัง toasted หรือทอด Landaise croûte เช่น มีขนมปังทอดกับฟัวดิกราส์ราดซอสชีส En croûte อธิบายอาหาร (ปกติบางส่วนสุก) ที่ใช้ห่อขนม และอบ