ฝรั่งเศสในกำเนิด ไส้กรอกขนาดเล็ก ล...เล็กน้อยนี้จะหมู เนื้อแกะ เนื้อ หรือไก่ และบางครั้ง truffles Crépine เป็นคำภาษาฝรั่งเศสสำหรับ "หมู caul ใน crépinette เป็นห่อแทนปลอก Crépinettes มักจะสุก โดยเคลือบให้เนยและขนมปังเกร็ดก่อน sautéing, grilling หรือ broiling ดูไส้กรอก