เรียกอีก อย่างว่า comino วันเครื่องเทศโบราณนี้กลับไปพันธสัญญาเดิม Shaped เหมือน caraway เป็นเมล็ด cumin เป็นผลไม้ตากแห้งของพืชในตระกูล parsley ของเมล็ดพืชหอม มันรสชาติเป็นมาสามสี: สีส้ม (ที่ใช้อย่างกว้างขวางได้), สีขาว และสีดำ (ทั้งสองพบในตลาดเอเชีย) มีเมล็ดสีขาว cumin interchangeable ด้วยสีเหลืองอำพัน แต่เมล็ดสีดำมีรสชาติซับซ้อนมากขึ้น peppery Cumin จะพร้อมใช้งานในแบบฟอร์ม seed และ ground เป็นทั้งหมดเมล็ดพืช สมุนไพร และเครื่องเทศ นั้นควรจัดเก็บในเย็น เข้มไม่เกิน 6 เดือน Cumin เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตะวันออกกลาง เอเชีย และเมดิเตอร์เรเนียนทำอาหาร ในสิ่งอื่น ๆ การใช้เพื่อทำให้ curries พริก powders และ Kümmel liqueur ดูเครื่องเทศยัง ภูมิเทศ