มีพันธุ์ flounder หลาย เล็กน้อยเป็นอันดับปลาซีกเดียวขนาดเล็ก มีเนื้อแบบหวาน แบบ lean บริษัท จะไปจัดเตรียมในลักษณะที่เหมาะสมสำหรับ flounder ดูยังปลา plaice