จากคำญี่ปุ่นได (ใหญ่) และคอน (ราก), ผักนี้เป็นจริงหัวผักกาดเอเชียขนาดใหญ่ มีรสหวาน สด ผักกาดหัวเป็นเนื้อจะกรอบ ฉ่ำ และสี ขาว ในขณะที่ผิวอาจเป็นสีขาวครีมหรือสีดำ มันมีตั้งแต่ 6 ถึง 15 นิ้วความยาวกับเส้นผ่าศูนย์กลางมีค่าเฉลี่ยของ 2-3 นิ้ว ผักกาดหัวบางพิเศษจะเป็นไขมันเป็นฟุตบอล เลือกที่ unwrinkled และนุ่มขึ้น Refrigerate ห่อในถุงพลาสติก ถึงสัปดาห์ Radishes ผักกาดหัวจะใช้วัตถุดิบในสลัด หั่นเป็นแบบ garnish หรือต้มในหลากหลายวิธี เช่นในอาหารผัด