1. Pommes หมู่ (หมู่มัน) มี croquettes โดยรวมมันฝรั่ง puree กับแป้ง choux (แป้งพัฟครีม) และส่วนผสมการขึ้นรูปเป็นลูก แล้วสะสมในเกร็ดขนมปังทอด และทอด 2. เล่หมู่เป็นการเตรียมอย่างประณีตของแล่แต่เพียงผู้เดียวทอดตกแต่ง ด้วยเห็ด เครย์ฟิช truffles และ quenelles