การเปลี่ยนของดาราจักร และสรีรแปลงที่เกิดขึ้นในเซลล์ เนื้อเยื่อ หรืออวัยวะระหว่างพัฒนาจากสถานะเยาวชนสู่สภาวะผู้ใหญ่