มีขนาดเล็ก ปกติแหวนตัวขนมที่มักจะเป็น leavened ด้วยยีสต์หรือผง และซึ่งสามารถทำได้ แต่โดยทั่วไปทอด รูปร่างของโดนัท ดั้งเดิมที่จะเกิดขึ้น โดยใช้เครื่องตัดพิเศษโดนัทที่ตัดออกจากหลุมศูนย์ในการ dough มันยังได้ ด้วยสองขนม cutters ขนาดใหญ่ และขนาดเล็ก (สำหรับรู) ทอดโดนัทหลุมได้โปรดกับเด็ก มีลักษณะหลักที่สองของ doughnuts Raised doughnuts leavened ด้วยยีสต์ และได้รับอนุญาตให้ลุกอย่างน้อยหนึ่งครั้งก่อนที่จะมีการทอด นอกจากรูปแบบดั้งเดิมแหวนร่าง ยก doughnuts มาในสี่เหลี่ยมและไปมา นอกจากนี้ dough ถูกใช้เพื่อทำให้เมาส์ และรอบเต็มเยลลี่ฟรุต doughnuts — โดยทั่วไปเรียกว่าเยลลี่ฟรุต doughnuts เค้ก doughnuts ได้รับอำนาจ leavening จากผงฟู และมี chilled ก่อนทอดเพื่อป้องกันไม่ให้ดื่มด่ำกับน้ำมันมากเกินไปในกระบวนการ dough The dough สำหรับเค้ก doughnuts มักจะได้รสชาติเป็นเครื่องเทศ ส้ม หรือมะนาว zest หรือช็อกโกแลต Crullers เกิดขึ้นจากเค้กโดนัท dough ที่พวกเขากำลังก่อตั้ง โดย twisting สอง (ประมาณ 5 นิ้ว) แถบจากของ dough กันก่อนที่จะทอดนั้น ทั้งสองชนิดถูกมัก dusted กับเมล็ดน้ำตาล (เค้ก doughnuts มักจะ มีน้ำตาล' confectioners) หรือมีวงเงิน ด้วยการเคลือบ flavored (เช่นช็อกโกแลตหรือ butterscotch) ภาษาฝรั่งเศส doughnuts แม้ไม่เป็นพร้อมใช้งานเป็นสองชนิดอื่น ๆ ทำขนม choux (ครีมพายกรอบ dough) พวกเขากำลังมากนุ่ม และเบา