ส่วนทั่วไป การผสมใช้ผูกสารปกติ noncombinative เช่นน้ำและน้ำมันเข้าด้วยกัน ไข่แดงประกอบด้วยอิมัลซิธรรมชาติ (เลซิติน) และใช้ thicken และผูกซอส (เช่น hollandaise), เช่นการผูกกับส่วนผสมในเบเกอรี่ xanthan เหงือกเป็นตัวอิมัลซิค้าใช้ในอาหารมากมายเช่นสลัดแผลและผลิตภัณฑ์นม บาง emulsifiers พาณิชย์ยังยับยั้งขนมอบจากจะเก่า