สำนักงานวิจัยวิทยาศาสตร์สุขภาพ (LSRO) กำหนดอาหารความไม่มั่นคงเป็นเมื่อพร้อมคุณค่าทางโภชนาการอย่างเพียงพอ และปลอดภัยอาหารในลักษณะที่สังคมยอมรับมีจำกัด หรือไม่แน่นอน