เจียวอิตาลีที่มักจะมีส่วนผสมที่ผสมกับไข่แทนที่ถูกพับภายใน เจียวฝรั่งเศสด้วย สามารถพลิก หรือด้านบนสามารถเสร็จสิ้นภายใต้หน่วย broiling เสียสุกเร็วกว่าความร้อนค่อนข้างสูง และ หลังพับ มีรูปครึ่งวงรีแบนหน้า A frittata เป็นแน่นมากขึ้นเท่า เพราะสุกช้ามากความร้อนต่ำ และกลม เพราะมันพับไม่ได้