ทั่วไป คำว่า "giblets" หมายถึงหัวใจ ตับ และ gizzard ไก่บ้านและเกมนก คอยังรวมอยู่ในกลุ่มนี้บางครั้ง แต่ตับจะใช้สำหรับหุ้น flavoring และซุป ตับจะสุกต่างหาก และ ในกรณีของเป็ดและห่าน ถือเป็นอาหาร