1. ภาษาฝรั่งเศสสำหรับ "อาหารย่าง (หรือ broiled) มักจะเนื้อ 2. A creole จานของชิ้น pounded รอบสเต็ก seared ในไขมันร้อน แล้ว braised ในซอสรวยด้วยผักและมะเขือเทศ Grillade ตามเนื้อผ้ามีการทำงานกับ grits