อุปกรณ์ครัวที่ใช้ในการบันทึกน้ำหนักของวัสดุอย่างถูกต้อง ระดับ ห้องครัวที่มีความสำคัญอย่างยิ่ง สำหรับความสอดคล้องกันระยิบผลลัพธ์ และชั่งเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ในการประเมินเวลาทำอาหาร ถึงแม้ว่ามีหลายลักษณะของห้องครัวที่สมดุล มีอยู่สองชนิดคือพื้นฐาน — ฤดูใบไม้ผลิและดุลสมดุล สปริงสมดุลลงทะเบียนน้ำหนักสินค้าถูกวางไว้ในการ weighing แพน ที่กดการทำงานในฤดูใบไม้ผลิที่แนบกับโทรศัพท์บันทึก A ชามสเกลเป็นชนิดของมาตราส่วนของฤดูใบไม้ผลิซึ่งใช้คอนเทนเนอร์ชามแทนที่เป็นเหลี่ยม shallow pan เป็นฤดูใบไม้ผลิจัดมาตราส่วนรับเก่าฤดูใบไม้ผลิอาจเหี่ยว งบลดมาตราส่วนถูกต้องแม่นยำ นอกจากนี้ ยิ่งดุลสมดุลมักจะเป็นแพลตฟอร์มสำหรับน้ำหนักในอื่น ๆ และแพนสำหรับวัสดุบนด้านหนึ่ง ในส่วนประกอบของน้ำหนักถูกกำหนดเมื่อมันสมดุลกันกับน้ำหนักบนอีกด้านหนึ่ง หลักการข้อเสียของมาตราส่วนแบบสมดุลคือ ว่า มันมักจะขึ้นมากกว่ามาตราส่วนแบบฤดูใบไม้ผลิ ที่นิยมน้อยกว่าคานดุลจัดมาตราส่วนใช้น้ำหนักที่เลื่อนไปตามแถบที่สอง น้ำหนักถูกต้องของการลงทะเบียนวัสดุเมื่อแถบสมดุล