ถั่วโลกใหม่นี้ถูกตั้งชื่อในลิมา เปรู พบต้นที่ 1500 มีสองสายพันธุ์ที่แตกต่างของลิมา — Fordhook การและม่าเด็ก (และ Fordhooks ไม่ limas เด็กผู้ใหญ่) ทั้งสองมีสีเขียวซีด plump bodied และเส้นโค้งรูปไตเล็กน้อย Fordhook มีขนาดใหญ่ และ plumper กว่าม่าเด็ก มีรสฟูลเลอร์กว่าญาติของเล็ก สด limas มีบริการตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน ที่พวกเขากำลังจะขายในฝักของตน ซึ่งควรจะอวบ สีเขียวเข้ม และบริษัท สามารถรเออร์ฝักตัวในถุงพลาสติกสำหรับถึงสัปดาห์ได้ ปลอกเปลือกให้พวกเขาควรจะหมดก่อนโดยใช้ แช่แข็งถั่วลิมามีตลอดทั้งปี และป้ายตามความหลากหลาย (Fordhook หรือเด็ก) กระป๋อง และ limas แห้งมักจะมีป้าย "จัมโบ้ "ขนาดใหญ่" หรือ"เล็ก กำหนดที่เกี่ยวข้องกับขนาดและไม่หลากหลาย ในภาคใต้ แห้ง limas บ่อย ๆ อย่างเป็นเนยถั่ว เมื่อ mottled กับสีม่วงที่เรียกว่าคาลิโค หรือ speckled เนยถั่ว A วิธีดั้งเดิมเพื่อ limas กับข้าวโพดใน succotash ได้ ยังใช้เพียงอย่างเดียวเป็นเครื่องเคียง ซุป และบางครั้ง ในสลัด ถั่วลิมา ประกอบด้วยจำนวนเงินดีของโปรตีน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และเหล็ก ม่ายังเรียกว่าถั่วมาดากัสการ์ ดูถั่ว