มีตำนานกล่าวว่า เมื่อมีการทำงานนี้อาหารจาน ขุนอิตาลีเป็นต้น exclaimed "Ma caroni หมายถึง"วิธีมากรัก "นี้พาสต้าแป้งหมี่หยาบ และน้ำตามเนื้อผ้าประกอบด้วยไข่ Macaronis ส่วนใหญ่มีรถไฟใต้ดินรูปร่าง แต่มีแบบฟอร์มอื่น ๆ รวมทั้งหอย ไปมา และริบบิ้น ระหว่างหลอด best-known ที่มีรูปร่าง: ข้อศอก (แบบสั้น โค้งยาง); ditalini (หลอดเล็ก ๆ สั้นมาก); mostaccioli (ขนาดใหญ่ 2-นิ้ว-long หลอดตัดบนเส้นทแยงมุม กับพื้นผิวที่ ridged หรือแบบธรรมดา); เพนเน (ขนาดใหญ่ ตรงหลอดตัดบนเส้นทแยงมุม); rigatoni (หลอดสั้น grooved); และ ziti (หลอดยาว บาง ๆ) Macaronis ส่วนใหญ่เกือบทุกคู่ขนาดในระหว่างการทำอาหาร อิตาลีตัวสะกดของคำ maccheroni ได้