ต้นมะม่วงถือว่าศักดิ์สิทธิ์ในประเทศอินเดีย ดินแดนต้นกำเนิดของผลไม้ ตอนนี้ผลไม้นี้อร่อยเป็นปลูกในสภาพอากาศที่แจ่มทั่วโลก แคลิฟอร์เนียและฟลอริดา มะม่วงเจริญเติบโตในความหลากหลายของรูปร่าง (oblong ไต และกลม) และขนาด (จากประมาณ 6 ออนซ์ไป 4 ปอนด์) ความยาก บางผิวสีเขียว และ เป็นผลไม้ ripens กลายเป็นสีเหลือง มี mottling สีแดงสวยงาม หอมเนื้อเป็นทองสดใสส้ม อบอวลฉ่ำ และเข้มหวาน และประเภท บางทีลบเท่ากับมะม่วงมีเมล็ดขนาดใหญ่ แบนที่ traverses ความยาว ผลไม้ต้องระมัดระวังสลักจากเมล็ด ด้วยมีดคม มะม่วงอยู่ในฤดูพฤษภาคมกันยายน ว่าผลไม้ในร้าน sporadically ทั่วส่วนเหลือของปี ดูสำหรับผลไม้ที่มีผิวเป็นสีเหลือง unblemished ขวยเขิน ด้วยสีแดง เนื่องจากเมล็ดมีขนาดใหญ่มาก อัตราส่วนสูงกว่าผลไม้การเมล็ดมะม่วงที่ใหญ่ Underripe ผลไม้สามารถวางไว้ในถุงกระดาษที่อุณหภูมิห้อง Ripe มะม่วงสามารถวางไว้ในถุงพลาสติก และจัดในตู้เย็นสำหรับ 5 วัน มะม่วงต้องไม่ประดับ และอร่อยก็ปอกเปลือก และกินแบบธรรมดา พวกเขากำลังยังที่ยอดเยี่ยมในสลัดผลไม้ และได้ลองทำเป็น chutney น้ำหวานมะม่วงและมะม่วงกระป๋องมีซุปเปอร์มาร์เก็ตมากขึ้น มะม่วงสดอุดมไปด้วยวิตามิน A, C และ D. Packaged มะม่วงอบแห้งมาในก้อน และแถบ และมีร้านค้าอาหารสุขภาพและร้านในตลาด มันต้องเป็น rehydrated ในน้ำอุ่นประมาณ 4 ชั่วโมงก่อนที่จะถูกใช้ใน อบสินค้า กวน ฯลฯ เขียวมะม่วงเป็นผลไม้ดิบ ๆ ซึ่งมีประโยชน์หลายอย่างในอาหารอินเดีย มาเลเซีย และไทย ผลไม้ประเภทนี้จะใช้สดในต่าง ๆ ผักและถั่วเลนทิลใส่อาหาร เช่นเป็น tenderize เนื้อ (เหมือนมะละกอ มะม่วงเขียวประกอบด้วยเอนไซม์ที่จะแบ่งเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน) เขียวสดมะม่วงดอง และขายเป็นรสสำหรับอาหารอินเดีย เขียวแห้งมะม่วงมีประโยชน์หลายอย่าง หนึ่งที่นิยมมากที่สุดเพื่อ ให้ amchoor เครื่องปรุงรสที่อินเดียใช้รสอาหารหลายชนิด เขียวมะม่วงอาจจะซื้อในแบบฟอร์มต่าง ๆ ในตลาดเอเชียและอินเดีย