ซอสสีน้ำตาลดำที่ oysters น้ำเกลือ และซอสถั่วเหลืองต้มจนหนา และเข้มข้น เป็นเอเชียที่นิยมที่เครื่องปรุงรสที่ใช้ในการเตรียมสมุห์ ของอาหาร (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง stir-fries) และ เป็นตาราง condiment หอยนางรมซอส imparts richness ให้อาหารโดยไม่รบกวนการรสธรรมชาติ จะมีอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตมากมายและตลาดเอเชียทั้งหมด