ยุโรปหลัก ๆ parsnip ประเทศสหรัฐอเมริกาในปฐมวัยปราชญ์ แต่รากขาวแตะ creamy นี้ไม่เคยได้กลายเป็น รายการโปรดที่อเมริกัน น้ำค้างแข็ง แรกของปีแปลงของ parsnip แป้งน้ำตาล และให้รสชาติหวานจ๋อย สด parsnips พร้อม ด้วยระยะเวลาสูงสุดในระหว่างการตกลงและฤดูหนาวตลอดทั้งปี มองหาขนาดเล็กถึงขนาดกลาง well-shaped ราก หลีกเลี่ยง limp, shriveled หรือ spotted parsnips ที่พวกเขาสามารถ refrigerated ในถุงพลาสติกถึง 2 สัปดาห์ Parsnips เหมาะสมสำหรับเกือบทุกวิธีการทำอาหารรวมทั้งการทำเบเกอรี่ เดือด sautéing และ steaming พวกเขากำลังมักจะต้ม แล้ว mashed เช่นมันฝรั่ง Parsnips ประกอบด้วยจำนวนของเหล็กและวิตามิน c