การใช้ใน mixtures pickle ต่าง ๆ อาหาร รวมทั้งเป็นการเพิ่มรสชาติอาหารบางอย่างผสมเครื่องเทศ ส่วนผสมสามารถแตกต่างกันไปตามการผู้ผลิตมาก และวัสดุ (โดยปกติแล้วทั้งหมด หรือ ในชิ้นส่วนที่หยาบ) สามารถรวม allspice ใบไม้ bay ลูกกระวาน มัสมั่น cloves แค ขิง เมล็ดพืชมัสตาร์ด และ peppercorns Prepackaged pickling เครื่องเทศ mixes ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตโดยส่วนใหญ่