จานผักสเปนเดิมมาจากลามันชา ทางทิศใต้ของมาดริด Pisto สามารถใส่มะเขือเทศชิ้น ๆ peppers สีแดง หรือสีเขียวหวาน onions กระเทียม เห็ด มะเขือ และบัญชีต้มผักอื่น ๆ ทั้งหมดเข้าด้วยกัน แฮมหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ บางครั้งจะถูกเพิ่มขึ้น ภาษาสเปนนี้รายการโปรดได้ eaten hot หรือ เย็น ทำงานเป็นหลัก เคียง หรืออาหารว่าง