มีขนาดใหญ่มาก มืดสีน้ำตาลเห็ดที่มีเพียงรูปแบบผู้ใหญ่เต็มของ crimino ซึ่งเป็นรูปแบบของมวล cultivated เห็ดขาว ชื่อ "พอร์ทโตเบลโล" เริ่มที่จะใช้ในทศวรรษ 1980 เป็นพลอยตลาดสดใส popularize เห็ดการ unglamorous ที่ มีมากมักจะไม่ จะถูกขายทิ้งเนื่องจากเกษตรกรไม่สามารถขายได้ เห็ด พอร์ทโตเบลโล ซึ่งสามารถวัดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 นิ้ว มีฝาเปิด แบน เพราะเป็นผู้อาวุโสของสายพันธุ์ ของพอร์ทโตเบลโล gills เต็มเปิด ซึ่งหมายความ ว่า ความชื้นของเห็ดบางอย่างได้หายไป การลดความชื้น และมุ่งเพิ่มคุณค่าแก่รสชาติ และสร้างเนื้อหนาแน่น meaty Portobellos สามารถพบได้ในร้านผลิตตลาดเช่นซูเปอร์มาร์เก็ตมาก ลำของพวกเขามีมากวู้ดดี้ และควรถูกเอาออก (แต่บันทึกสำหรับซุป หุ้น ฯลฯ ) หมวกสามารถใช้สับ เช่นเดียวกับเห็ดส่วนใหญ่ แต่พอร์ทโตเบลโลเป็นอย่างมากใช้ทั้งหมด ได้รับความนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งย่าง และใช้ในแซนวิ หรือตัดเป็นชิ้นหนาสำหรับสลัดหรือรองต์ เห็ดยังดู