คำสำหรับเยื่อบาง pearlescent ที่พบในเนื้อสัตว์ เช่นสเต๊กตัดบาง ซิลเวอร์ผิวจะเหนียวมาก และต้องเอาออก (ด้วยมีดคม) เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อ curling ระหว่างทำอาหาร