พิเศษนี้ภาษากรีกประกอบด้วยแกะอย่างชัดเจนที่มีถูก marinated ในการผสมของน้ำมัน น้ำมะนาว oregano และก๋วยเตี๋ยวก่อน skewered และย่าง Skewers souvlakia บางยังรวมเป็นกลุ่มของผักเช่นพริกเขียวหรือหัวหอม