แปลจากเยอรมันเป็น "นกกระจอกน้อย" อย่างแท้จริง spaetzle เป็นจานเล็ก ๆ ก๋วยเตี๋ยวหรือเกี๊ยวที่ทำ ด้วยแป้ง ไข่ น้ำ หรือ นม เกลือ และ nutmeg บางครั้ง แป้ง spaetzle สามารถยืนยันพอที่จะสะสม และตัดเป็น slivers หรืออ่อนพอที่จะบังคับผ่านตะแกรงหรือลัง มีหลุมขนาดใหญ่ ชิ้น ขนาดเล็กของแป้งจะต้มก่อนเพราะถูกกับเนยปกติ หรือเพิ่มซุปหรืออาหารอื่น ๆ ในเยอรมนี spaetzle พร้อมเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงมากเช่นมันฝรั่งหรือข้าว และมักจะตามมา ด้วยซอสหรือน้ำซอสราดหน้า