ใช้ในการปรุงอาหารตั้งแต่ 600 b. C. , turmeric เป็นรากของพืชที่เกี่ยวข้องกับขิงร้อน ถึงแม้ว่าท้องถิ่นไปยังประเทศตะวันออก เครื่องเทศนี้คือตอนนี้ยัง cultivated ในประเทศอินเดียและแคนาดา มีรสขม เผ็ดและมีสีเหลืองสีส้มเข้ม ในไบเบิลครั้ง turmeric มักจะใช้ในการทำ perfume ข้อคิดเห็นบนของกลิ่นที่ค่อนข้างแปลกใหม่ วันนี้ที่ใช้ส่วนใหญ่เป็นการเพิ่มทั้งรสและสีอาหาร Turmeric เป็นที่นิยมอย่างมากในการปรุงอาหารอินเดียตะวันออก และเกือบจะตลอดเวลาใช้ในการเตรียมการแกง มันยังเป็นส่วนประกอบหลักของมัสตาด และเป็นสิ่งที่ให้อเมริกันสไตล์เตรียมมัสตาดสีเหลืองสดใส แป้ง turmeric มีอย่างกว้างขวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต ตาม ด้วยเครื่องเทศทั้งหมด มันควรจัดเก็บในเย็น สีเข้มสำหรับไม่เกิน 6 เดือน ดูนอกจากนี้เครื่องเทศ ภูมิเทศ