นอกจากที่ระบุไว้เป็นอย่างอื่น ไวน์หมายถึงน้ำที่ดองตามธรรมชาติขององุ่น วงกว้าง คำสามารถรวมไปถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สร้างขึ้นจากแม้แต่ผักและผลไม้อื่น ๆ ไวน์มีประวัติรวยที่มีวิวัฒนาการมาพร้อมกับที่อยู่ของมนุษยชาติ รากของ historical เกือบ 12000 ปีที่ย้อนกลับไปถึง เป็นวัฒนธรรมต่าง ๆ แพร่กระจายออกไปยังส่วนใหม่ของโลก เพื่อไม่ grapevine หมายและศิลปะของการ winemaking วันนี้มี vineyards ไปทั่วโลกด้วยดีไวน์ที่มีการผลิตในตำแหน่งที่ตั้งตั้งแต่ไกลจากประเทศสหรัฐอเมริกากับแอฟริกาใต้ประเทศออสเตรเลียทวีปอเมริกาใต้กับทวีปยุโรป ไวน์วงกว้างได้รับการจัดประเภทในประเภทต่อไปนี้: 1. ไวน์ (nonsparkling) ยังคง — รวมทั้งสีแดง สีขาว และ rosé — ซึ่งอาจจะแห้ง (nonsweet), semisweet และ หวาน 2. สปาร์คลิ่งไวน์ รวมถึงภาษาฝรั่งเศส champagnes เป็นไวน์เจลจากส่วนอื่น ๆ ของโลก 3. fortified ไวน์ (ดูรายชื่อ), เช่น sherry และพอร์ต ซึ่งได้ถูกปริซึมกับการ dose ของเหล้าบรั่นดี หรือ ผีอื่น ๆ และ 4 หอมไวน์ เช่น vermouth ซึ่งได้ถูกชาติ ด้วยวัสดุเช่นเดียวกับสมุนไพรหรือเครื่องเทศ เหล้าองุ่นไวน์เป็นที่ที่ทำการ ด้วยอัตราร้อย ละ 95 ขององุ่น harvested ในปีหนึ่ง ๆ ปี หรือ "เหล้าองุ่น" ถูกระบุบนฉลากไวน์ Nonvintage ไวน์ทำจากน้ำองุ่น harvested จากหลาย ๆ ปี ไม่มีปีไม่มีไว้บนป้ายชื่อของไวน์ดังกล่าว สีแดงเรื่อย ไวน์ทำองุ่นแดง แต่น้ำที่มีการติดต่อมากสั้น ด้วยสกินระบบ ซึ่งก่อให้เกิดการซีดสีชมพูไวน์ สถานเก็บไวน์ ควรจะมืด สั่นสะเทือนฟรี และ ที่อุณหภูมิแม้แต่ เหมาะอุณหภูมิอยู่ 55 ฟาเรนไฮน์ อย่างไรก็ตาม ที่ใดก็ได้จาก 45 °ถึง 70 ° F ก็ยอมรับ การให้มีอุณหภูมิสม่ำเสมอ อุณหภูมิที่สูงขึ้น เร็วกว่าไวน์จะอายุ ควรจัดเก็บ ไวน์ขวดด้านของตนเองเพื่อป้องกันไม่ให้จุกจากการทำให้แห้ง และลด ขนาด ซึ่งจะอนุญาตให้อากาศใส่ขวด และทำลายรสของไวน์ ให้บริการ temperatures: ไวน์ขาวควรมีประสบการณ์การทำงานในช่วงระหว่าง 50 ° 55 ° F ไวน์แดงที่ประมาณ 65 ° F. Refrigerating ขาวไวน์สำหรับมากกว่า 2 ชั่วโมงก่อนให้บริการสามารถตื้อของรสและกลิ่นหอม หลีกเลี่ยงการหยดเมื่อ pouring ไวน์ โดยนำขวดเกลียวเล็กน้อยเหมือนกับที่คุณเสร็จสิ้นการ pouring กรดอะเซติกยัง ดู alsatian ไวน์ ชื่อ asti spumante; auslese; bardolino; barolo; beaujolais; beerenauslese; blanc de blancs; blanc de noirs; botrytis cinerea ช่อ เบอร์กันดี byrrh; cabernet ฟรังก์ cabernet sauvignon; chablis; chardonnay วังกด châteauneuf-du-หน้า chenin blanc; chianti; claret คอนยัค เป็ดเย็น ทำอาหารไวน์ corkage เหล็กไขจุก ขวด Côtes du แคว้นโรน ริน decanter เกรปเดลาแวร์ demi sec ของหวานไวน์ ใช้ยา dubonnet enology fining fino fortified ไวน์ colombard ฝรั่งเศส gewürztraminer คอพอกตาโปน kir lambrusco การเก็บเกี่ยวล่าช้า lees liebfraumilch lillet มาเดรา malic acid manzanilla มาร์ค marsala พฤษภาคมไวน์ merlot mirin ไวน์ mulled muscadet เกรป muscadine เกรปมัสกัต muscatel ไวน์ ต้อง เกรปน้ำตก oloroso พาสเจอร์ไรซ์ petite sirah pinot blanc pinot chardonnay pinot noir ข่มขืน retsina ไวน์ของแคว้นโรน ไวน์ข้าว rosé ไวน์ สาเก sangríA sauternes sauvignon blanc sec ตะกอน semillon sommelier spätlese spritzer spumante sylvaner แทนนิน tartaric acid เกรป tokay trockenbeerenauslese valpolicella ไวน์ varietal vin เหล้าองุ่น viticulture vouvray ขวดไวน์ ยีสต์ zinfandel