ฝรั่งเศสระยะ meaning "ของป่า หมายถึงอาหาร (โดยปกติสัตว์ปีก เนื้อ หรือไก่เกม) ตกแต่ง ด้วยมันฝรั่งผัดเนย หรือมันฝรั่งลูก เบคอน หรือหมูเค็ม และเห็ดป่าเช่น chanterelles, morels และพอร์ค