Bir gastropod kulağı (bkz. iki listeleri) bulunan California, Meksika ve Japonya sahilleri. Yenir, adductor kas, geniş bir ayak ile abalone kayalar için clings bölümüdür. İle herhangi bir kas, eti sert ve pişirme önce tenderize pounded gerekir. Çin ve Japon yemek, yaygın olarak kullanılan abalone, taze satın, konserve, kurutulmuş veya tuzlu. Taze abalone, tatlı, değil balık kokusu. Ayrıca canlı olmalıdır — maruz kas dokunulduğunda taşımanız gerekir. Nispeten küçük olanları seçin ve mümkün olduğunca çabuk soğutmak. Cook abalone satınalma bir gün içinde . Taze abalone olduğunu en iyi Sote ve çok kısa bir süre pişirilir (20-30 saniye yan başına) veya et hızla sertleştirmek. Abalone Manş, Japonya, muttonfish Avustralya ve Yeni Zelanda paua awabi ormer olarak bilinir. , Yanardöner kabuk sedef kaynağıdır. Kabuklu deniz bakınız.