Nökkelost olarak da bilinen bu Danimarkalı peynir bütün ya da skimmed inek sütünden yapılır. Doğal veya mumlu kabuklu ve iç olabilir , soluk sarı ve semifirm olduğunu. Kuminost, kimyon, kimyon tohumu ve karanfil ile ilişkili ve yemekler güveç ve quiches gibi popüler aperatifler ve sandviç gibi erimiş. Peynir bakınız.