Sıcak suya batırılmış Matsa parçalarını yapılan Yahudi bir tabak kuru, sonra dövülmüş yumurta daldırma ve Fransızca Tost gibi kızarmış sıktı. Matsa Brei genellikle tarçın-şeker, akçaağaç şurubu veya bal ile servis .